Galletas de mantequilla clásicas

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave, aproximadamente 3-4 minutos con batidora eléctrica a velocidad media.

3.Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y bate hasta integrar completamente.

4.En otro bol, tamiza la harina, la sal y el polvo de hornear para evitar grumos.

5.Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando con una espátula o batidora a baja velocidad hasta formar una masa homogénea y suave.

6.Con las manos ligeramente enharinadas, forma pequeñas bolitas de masa de aproximadamente 25 gramos cada una y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas para que se expandan.

7.Aplasta ligeramente cada bolita con la palma de la mano o con el fondo de un vaso para darle forma de galleta.

8.Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro firme al tacto.

9.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

10.Una vez frías, guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura y textura crujiente.