Name: Asiatischer Aromatic-Thai-Guacamole-Dip
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 reife Avocados; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 kleine rote Chilischote, entkernt und fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Limette, Saft und Abrieb; 2 EL frischer Koriander, fein gehackt; 1 EL frische Minze, fein gehackt; 1 TL geröstetes Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 1 TL Fischsauce (optional, für mehr Umami); 1 TL brauner Zucker; 2 EL geröstete Erdnüsse, grob gehackt; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 kleine Karotte, in feine Stifte geschnitten; ½ Gurke, in Stifte geschnitten; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 100 g Jasminreis, gekocht und abgekühlt; 1 TL schwarzer Sesam (zum Garnieren)

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