Kartoffelrösti aus der Heißluftfritteuse

1.Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken, damit die Rösti später knusprig werden.

2.Zwiebel schälen und fein reiben oder sehr fein hacken.

3.Die ausgedrückten Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

4.Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.

5.Aus der Kartoffelmasse mit den Händen flache, runde Rösti formen (etwa 8 cm Durchmesser, ca. 1 cm dick).

6.Die Rösti auf beiden Seiten leicht mit Pflanzenöl bestreichen oder mit einem Pinsel bestreichen, damit sie schön knusprig werden.

7.Die Rösti portionsweise in den Korb der Heißluftfritteuse legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.

8.Die Rösti bei 180 °C für ca. 10 Minuten backen. Danach wenden und weitere 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

9.Die fertigen Rösti aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, falls überschüssiges Öl vorhanden ist.

10.Die Kartoffelrösti sofort servieren, zum Beispiel mit einem Spiegelei, frischem Salat oder Apfelmus.