Name: Escondidinho de Carne Moída com Massa Fermentada para 50 Pessoas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 50
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 4⅕ kg carne moída bovina; 8 cebolas médias picadas; 16 dentes de alho picados; 16 colheres de sopa de óleo vegetal; 8 tomates grandes picados sem sementes; 4 pimentões vermelhos picados; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Cheiro-verde picado a gosto; 3 kg farinha de trigo; 100 g fermento biológico seco (10 sachês); 10 colheres de chá de açúcar; 10 colheres de chá de sal; 2 litros de água morna; 1 litro de creme de leite fresco; 160 ml azeite de oliva; 5 gemas para pincelar

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