Triple Hamburguesa Smash Deluxe

1.Prepara la carne molida dividiéndola en 6 porciones iguales de aproximadamente 100 g cada una. Forma bolas sin compactar demasiado para mantener la jugosidad.

2.Calienta una plancha o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite vegetal para evitar que se pegue.

3.Coloca dos bolas de carne en la plancha y, con una espátula resistente, aplástalas firmemente hasta formar discos muy delgados, de aproximadamente 1 cm de grosor. Salpimienta generosamente cada disco.

4.Cocina los discos de carne durante 2 minutos sin moverlos para que se forme una costra dorada y caramelizada. Voltea cada disco y coloca inmediatamente una rebanada de queso cheddar encima para que se funda mientras se cocina el otro lado, aproximadamente 1-2 minutos más.

5.Repite el proceso con las otras dos bolas de carne para tener tres capas de carne con queso.

6.Mientras se cocina la carne, mezcla en un bol pequeño la mayonesa, la mostaza Dijon y el ketchup para preparar una salsa especial.

7.Unta la base de cada pan brioche con una capa generosa de la salsa preparada.

8.Coloca una hoja de lechuga romana sobre la base del pan, seguida de una rodaja de tomate y algunas rodajas de pepinillo.

9.Apila las tres capas de carne con queso sobre el tomate, asegurándote de que queden bien alineadas para facilitar el mordisco.

10.Si decides usar cebolla caramelizada, distribúyela sobre la última capa de carne.

11.Cubre con la parte superior del pan brioche tostado y presiona ligeramente para compactar la hamburguesa.

12.Sirve inmediatamente acompañada de papas fritas crujientes o una ensalada fresca para completar la experiencia.