Samosas de Pollo al Estilo Mediterráneo

1.En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, unos 3 minutos.

2.Agrega el pollo desmenuzado, las aceitunas, el queso feta, el orégano, la albahaca y la ralladura de limón. Cocina 2 minutos más, removiendo bien. Salpimienta al gusto y retira del fuego. Incorpora el perejil fresco.

3.Corta las hojas de masa filo en tiras de unos 8 cm de ancho. Cubre la masa que no uses con un paño húmedo para evitar que se seque.

4.Coloca una cucharada del relleno en un extremo de cada tira de masa. Dobla la masa en forma de triángulo, sellando los bordes con huevo batido. Repite hasta acabar el relleno.

5.Para freír: Calienta abundante aceite vegetal a 180°C y fríe las samosas en tandas de 2-3 minutos por lado, hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente. Para hornear: Precalienta el horno a 200°C, pincela las samosas con huevo batido y hornea 12-15 minutos hasta doradas.

6.Sirve calientes, acompañadas de una salsa de yogur con limón y menta si lo deseas.