Quiche Clássica de Tomate e Queijo

1.Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.Para a massa: coloque os cubos de pão duro em um processador de alimentos e pulse até obter uma textura de migalhas grossas.

3.Adicione a manteiga gelada e o sal ao processador e pulse novamente até a mistura ficar homogênea e começar a formar uma massa que se une ao apertar com as mãos.

4.Pressione essa massa no fundo e laterais de uma forma de quiche (aproximadamente 23 cm de diâmetro), formando uma base uniforme.

5.Leve a massa ao forno por 10 minutos para pré-assar e firmar, evitando que fique encharcada após adicionar o recheio.

6.Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite até obter uma mistura homogênea.

7.Adicione o queijo ralado, o orégano, sal e pimenta a gosto, misturando bem.

8.Se desejar, refogue rapidamente o alho no azeite e misture à mistura de ovos para um sabor extra.

9.Retire a massa do forno e distribua as fatias de tomate sobre ela, cobrindo toda a superfície.

10.Despeje cuidadosamente a mistura cremosa de ovos e queijo sobre os tomates, preenchendo a forma.

11.Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado na superfície.

12.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar e servir.

13.Sirva a quiche acompanhada de uma salada verde fresca para uma refeição equilibrada.