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Ensopado de Choco com Grão ao Estilo Português

Name: Ensopado de Choco com Grão ao Estilo Português
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 800 g choco limpo e cortado em pedaços médios; 250 g grão-de-bico cozido (pode ser de lata, escorrido); 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 cebola média picada finamente; 3 dentes de alho picados; 2 tomates maduros picados ou 200g de tomate pelado em lata; 1 folha de louro; 1 colher de chá de colorau (pimentão doce); ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora; 1 pitada de piri-piri (opcional, para um toque picante); 1 ramo de coentro fresco picado (ou salsa, conforme preferência); 500 ml água ou caldo de peixe; Sal a gosto

Um ensopado tradicional português que combina a textura macia do choco com a cremosidade do grão-de-bico, cozidos lentamente em um molho aromático de tomate, alho e especiarias. Este prato reconfortante é perfeito para dias frios, oferecendo sabores profundos e uma combinação harmoniosa de ingredientes típicos da culinária portuguesa.

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 90 minutes

Portuguese

07/08/2025

Ajouté par: Rúben

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