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Ragoût de porc épicé aux légumes racines

Name: Ragoût de porc épicé aux légumes racines
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g saucisson de porc au goût prononcé, coupé en rondelles épaisses; 3 carottes moyennes, pelées et coupées en tronçons; 2 panais moyens, pelés et coupés en morceaux; 1 navet moyen, pelé et coupé en cubes; 1 oignon jaune moyen, émincé; 2 gousses d'ail, hachées finement; 400 ml bouillon de légumes ou de volaille; 200 ml vin rouge sec; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de paprika fumé; ½ cuillère à café de cumin moulu; ¼ cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon goût); 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché (pour la garniture)

Un ragoût réconfortant qui sublime le saucisson de porc à la saveur prononcée, mijoté lentement avec des légumes racines dans un bouillon épicé. Parfait pour réchauffer les journées froides, ce plat riche en arômes marie la douceur des légumes à la puissance du saucisson, offrant une explosion de saveurs en bouche.

Préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 90 minutes

08/08/2025

Ajouté par: S

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