Pollo a las Hierbas al Horno con Limón y Ajo

1.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

2.En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el romero, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta hasta formar una pasta aromática.

3.Coloca el pollo en una bandeja para hornear con la pechuga hacia arriba. Con las manos, unta la mezcla de hierbas y ajo por toda la superficie del pollo, asegurándote de cubrir bien debajo de la piel para mayor sabor.

4.Introduce las rodajas de limón entre la piel y la carne del pollo, especialmente en la pechuga y muslos, y también coloca algunas rodajas sobre el pollo y alrededor en la bandeja.

5.Vierte el caldo de pollo o agua caliente en la base de la bandeja para mantener la humedad durante la cocción.

6.Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y los jugos salgan claros al pinchar la parte más gruesa del muslo.

7.Durante la cocción, baña el pollo con los jugos de la bandeja cada 15 minutos para mantenerlo jugoso y potenciar el sabor.

8.Una vez cocido, retira el pollo del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan.

9.Decora con ramitas frescas de romero y tomillo si deseas y sirve acompañado de tu guarnición favorita.