Name: Wrap de Pollo y Verduras en Pita
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g carne picada de pollo; ½ coliflor mediana, cortada en pequeños floretes; 4 panes de pita integrales; 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas; 1 pepino mediano, pelado y cortado en juliana; 1 zanahoria grande, rallada; 1 cebolla pequeña, picada finamente; 2 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen; 1 cucharadita comino molido; ½ cucharadita pimentón dulce; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 100 g hojas de espinaca fresca; 100 g yogur natural sin azúcar; Jugo de 1/2 limón; Un puñado de hojas de perejil fresco, picado

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