Name: Bife Magro com Legumes Salteados e Ovo Pochê
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g carne vermelha magra (como patinho ou coxão mole), cortada em bifes finos; 1 colher de sopa de óleo de azeite extra virgem; 1 cenoura média, cortada em tiras finas; 1 abobrinha média, cortada em meias-luas finas; 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras; 1 cebola pequena, fatiada finamente; 2 ovos frescos; 1 colher de sopa de vinagre branco (para o ovo pochê); Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 5 folhas de manjericão fresco, rasgadas; 3 ramos de coentro fresco, picados; Água suficiente para o cozimento do ovo pochê

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