Salade de Poulet, Burrata et Tomates Cerises

1.Préchauffez une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

2.Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les griller dans la poêle environ 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.

3.Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Rafraîchissez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.

4.Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Épluchez l'oignon blanc et émincez-le finement.

5.Dans une autre poêle, faites légèrement griller les tranches de jambon cru jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes, puis déposez-les sur du papier absorbant.

6.Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique blanc, le miel, le reste d'huile d'olive, du sel et du poivre.

7.Coupez le poulet grillé en fines tranches.

8.Dans un grand saladier, disposez les tomates cerises, l'oignon blanc émincé, les quartiers d'œufs durs, les tranches de poulet, et émiettez la burrata par-dessus.

9.Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

10.Répartissez la salade dans quatre assiettes, ajoutez les tranches croustillantes de jambon cru sur le dessus et décorez avec quelques feuilles de basilic frais.

11.Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et de la texture crémeuse de la burrata.