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Gerijpte BBQ Kip met Rucola Salade

Name: Gerijpte BBQ Kip met Rucola Salade
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 kippenbouten (ongeveer 1 kg); 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel gerookt paprikapoeder; 1 eetlepel bruine suiker; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel gemalen komijn; ½ theelepel cayennepeper; 1 theelepel zout; ½ theelepel zwarte peper; 100 ml barbecuesaus (naar keuze, bij voorkeur rokerig); 100 g rucola; 200 g cherrytomaten, gehalveerd; ½ rode ui, dun gesneden; 50 g Parmezaanse kaas, geschaafd; 2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd; 1 Sap van; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; Zout en peper naar smaak

Een sappige, gerijpte BBQ kip met een diepe rokerige smaak, perfect gegrild en geserveerd met een frisse rucola salade. Deze maaltijd combineert het beste van hartig en fris, ideaal voor een zomerse avond of een gezellige barbecue. De salade brengt het geheel in balans met zijn pittige rucola, zoete tomaatjes en een lichte citroendressing.

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

12/08/2025

Ajouté par: Kyra Strik

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