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Mediterrane Kip Salade met Gegrilde Groenten

Name: Mediterrane Kip Salade met Gegrilde Groenten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kipfilet; 1 rode paprika; 1 gele paprika; 1 middelgrote courgette; 1 middelgrote aubergine; 2 eetlepels olijfolie plus extra om te grillen; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 100 gram gemengde sla (bijvoorbeeld rucola, veldsla, babyspinazie); 10 cherrytomaatjes, gehalveerd; 50 gram zwarte olijven, ontpit en gehalveerd; 1 sap van; zout naar smaak; versgemalen zwarte peper naar smaak

Een kleurrijke en gezonde salade met sappige kipfilet en gegrilde groenten zoals paprika, courgette en aubergine. Deze salade is perfect voor een zomerse lunch en combineert frisse smaken met een lichte dressing van citroen en olijfolie.

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

13/08/2025

Ajouté par: Ferry

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