Name: Salada Caesar Clássica com Croûtons Caseiros
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 maço de alface romana fresca, lavada e rasgada em pedaços médios; 100 g queijo parmesão ralado na hora; 2 fatias de pão italiano ou francês, cortadas em cubos para croûtons; 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para croûtons); Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 1 dente de alho pequeno, picado finamente; 4 anchovas em conserva, amassadas (opcional, para sabor autêntico); 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de chá de molho inglês (Worcestershire); 1 gema de ovo (ou 1 colher de sopa de maionese para versão sem ovo cru); 120 ml azeite de oliva extra virgem; 30 g queijo parmesão ralado fino; Sal e pimenta-do-reino a gosto

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