Mini Nuggets de Verduras en Freidora de Aire

1.Lava y ralla la zanahoria y el calabacín. Coloca el calabacín rallado en un paño limpio y exprime para eliminar el exceso de agua.

2.En un bol grande, mezcla la zanahoria rallada, el calabacín exprimido, el maíz dulce, el queso mozzarella rallado y el ajo picado.

3.Agrega el huevo, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

4.Añade la harina y el pan rallado poco a poco, mezclando hasta obtener una masa manejable que se pueda moldear en pequeñas porciones. Si la mezcla está muy húmeda, añade un poco más de pan rallado.

5.Con las manos ligeramente húmedas, forma pequeñas nuggets con la mezcla, del tamaño de un bocado.

6.Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.

7.Coloca los nuggets en la cesta de la freidora en una sola capa, sin que se toquen. Rocía ligeramente con aceite en spray para ayudar a dorar.

8.Cocina los nuggets durante 12-15 minutos, volteándolos a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme y queden crujientes por fuera.

9.Retira los nuggets y déjalos reposar 2 minutos antes de servir. Acompaña con tu salsa favorita o una ensalada fresca.

10.Consejo: Para un extra de sabor, puedes añadir una pizca de pimentón dulce o queso parmesano rallado a la mezcla antes de formar los nuggets.