Gratin de Légumes Méditerranéen à la Provençale

1.Préchauffez le Ninja Combi 12 en 1 en mode cuisson lente à 120°C.

2.Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites revenir 1 minute supplémentaire sans le brûler.

3.Dans un grand bol, mélangez les rondelles de courgettes, d'aubergines, les lanières de poivron et les rondelles de tomates avec l'oignon et l'ail revenus. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.

4.Dans la cuve du Ninja Combi, disposez une couche de légumes, puis saupoudrez une partie du fromage râpé. Répétez l'opération en couches successives jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage. Saupoudrez éventuellement la chapelure sur le dessus pour un gratin plus croustillant.

5.Programmez la cuisson lente pour 40 minutes à 120°C. Cette cuisson permettra aux légumes de devenir fondants et aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

6.À la fin de la cuisson lente, activez la fonction grill du Ninja Combi et faites gratiner le dessus pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et légèrement croustillante. Surveillez attentivement pour éviter que le fromage ne brûle.

7.Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de servir. Garnissez avec quelques brins de thym frais pour apporter une touche aromatique supplémentaire.

8.Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un déjeuner complet et équilibré.