Deftiger Tex-Mex Chili con Carne

1.Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.

2.Gib die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie 3-4 Minuten an, bis sie weich und glasig sind.

3.Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es unter ständigem Rühren an, bis es rundum braun und krümelig ist.

4.Gib die gewürfelten roten Paprika und die fein gehackte Chilischote dazu und brate alles weitere 5 Minuten mit, damit sich die Aromen verbinden.

5.Rühre das Tomatenmark ein und lasse es 2 Minuten mitrösten, um die Säure zu mildern und die Süße zu intensivieren.

6.Füge die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Kidneybohnen und schwarze Bohnen hinzu und rühre alles gut um.

7.Würze das Chili mit Kreuzkümmel, edelsüßem und geräuchertem Paprikapulver, Oregano, Cayennepfeffer, braunem Zucker, Salz und Pfeffer. Rühre die Gewürze gründlich unter.

8.Lasse das Chili bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel mindestens 60 Minuten langsam köcheln. Rühre zwischendurch um, damit nichts anbrennt.

9.Schmecke das Chili zum Schluss nochmals ab und passe die Gewürze bei Bedarf an.

10.Serviere das Chili con Carne heiß, garniert mit frisch gehacktem Koriander, einem Klecks saurer Sahne und frischen Limettenspalten zum Beträufeln.

11.Genieße dieses übertriebene, herzhafte Tex-Mex Gericht, das deine Geschmacksknospen kitzelt und wunderbar sättigt.