Salade tiède de lentilles aux légumes vapeur et herbes aromatiques
Préparation 45 minutesTemps de cuisson 40 minutes
Une salade tiède, colorée et parfumée, idéale pour une entrée végétarienne en restauration collective. Les lentilles sont associées à des légumes de saison fin d'été râpés et cuits à la vapeur, puis relevés d'une vinaigrette légère aux herbes fraîches. Cette recette respecte les recommandations GEMRCN et met en valeur la simplicité et la fraîcheur des produits.
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