Pudding froid à la compote et à la purée de prune

Name: Pudding froid à la compote et à la purée de prune
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 45
Cuisine: French
Ingredients: 2000 g compote de pommes sans sucres ajoutés (en pot); 1500 g purée de prune surgelée; 1200 g lait demi-écrémé; 300 g sucre en poudre; 120 g fécule de maïs (maïzena); 6 g d’agar-agar (3 sachets de 2 g); 2 g cannelle moulue (facultatif); Le zeste râpé de 2 citrons (facultatif); 200 g biscuits sablés végétariens (pour le décor, optionnel)

Un dessert crémeux, frais et végétarien, conçu pour la restauration collective et conforme aux recommandations GEMRCN. Ce pudding rapide à réaliser met en valeur la compote en pot et la purée de prune surgelée, pour un résultat gourmand et léger, idéal pour un service immédiat à 45 convives.

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

21/08/2025

Ajouté par: Camille Bloesch

Ingrédients

2000 g compote de pommes sans sucres ajoutés (en pot)
1500 g purée de prune surgelée
1200 g lait demi-écrémé
300 g sucre en poudre
120 g fécule de maïs (maïzena)
6 g d’agar-agar (3 sachets de 2 g)
2 g cannelle moulue (facultatif)
Le zeste râpé de 2 citrons (facultatif)
200 g biscuits sablés végétariens (pour le décor, optionnel)

Tu peux personnaliser cette recette ?

Remplace les ingrédients que tu n'as pas, rends-le plus épicé, trouve une version végétalienne ou fais preuve de créativité !

Commentaires

Généré par l'IA Mr. Cook AI.

Cette recette est générée par l'IA et Mr. Cook n'en a pas vérifié l'exactitude ou la sécurité. Faites preuve de discernement lorsque vous préparez des plats générés par l'IA. Veuillez évaluer cette recette pour aider les autres à savoir si elle est bonne ou non.

Retour d'information