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Samosas

Name: Samosas
Yield: 10 Unidades
Cuisine: Indian
Ingredients: 100 ml Aceite de oliva; 500 g Pechuga de pollo (picada finamente); 250 g Cebolla perla (brunoise); 15 g Ajo (brunoise); 5 g Garam masala; 1 g Chili rojo (molido o finamente picado); 15 g Cilantro (finamente picado); 5 g Sal; 400 g Masa filo (rectangular); 15 g Baharat (3 partes de) 3 cda; 10 g Cúrcuma (2 partes) 2 cda; 5 g Curry (1 parte) 1 cda; 5 g Pimienta de Jamaica o dulce (en grano – tostar); 2 g Pimienta negra (en grano – tostar); 1 g Pimienta blanca (en grano – tostar); ½ g Semillas de coriandro (tostar); ½ g Nuez moscada (rallada); ½ g Clavo de olor (en grano – tostar); ½ g Cardamomo (en grano – tostar)

📝 Descripción del plato: Las samosas son empanadas triangulares rellenas, típicas de la cocina india, reconocidas por su textura crujiente y relleno aromático y especiado. Su sabor combina la suavidad del pollo con la intensidad del garam masala y un toque picante del chili, ofreciendo un bocado equilibrado y muy sabroso. Son ideales como aperitivo o acompañamiento en almuerzos y cenas.

Bocadillos / Desayunos / Brunch / Entradas, Acompañantes / Guarniciones, Proteína: Aves, Comida rápida / Street Food / Sanduches / Hamburguesas, Gastronomía Nivel II

Indian

22/08/2025

Ajouté par: Andres Sarmiento Saad

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