Wrap de Viande et Œufs avec Pommes de Terre en Frites

1.Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

2.Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en bâtonnets réguliers pour obtenir des frites. Rincez-les à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon, puis séchez-les soigneusement avec un torchon propre.

3.Dans un grand bol, mélangez les frites avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le paprika, l'ail en poudre, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.

4.Enfournez les frites pour environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

5.Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Rafraîchissez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en rondelles.

6.Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez les lamelles de viande avec du sel et du poivre, puis faites-les griller rapidement 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées mais encore tendres.

7.Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le jus de citron et l'ail haché pour créer une sauce légère et parfumée.

8.Réchauffez légèrement les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pour les rendre souples.

9.Sur chaque tortilla, étalez une couche de sauce, disposez la salade verte, les rondelles de tomate, les lamelles de viande grillée, les rondelles d'œufs durs, puis quelques frites croustillantes.

10.Roulez fermement chaque tortilla en wrap, coupez-les en deux si désiré, et servez immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid et des textures variées.