Name: Fisch-Terrine im asiatischen Stil
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g weißes Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Zander), entgrätet und ohne Haut; 150 g Lachsfilet, entgrätet und ohne Haut; 2 Eiweiße (Größe M); 200 ml Sahne (kalt); 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl (geröstet); 2 TL frisch geriebener Ingwer; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 kleine rote Chilischote, entkernt und fein gehackt; 1 Limette (Abrieb und Saft); 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 2 EL frischer Koriander, fein gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten; ½ TL Salz; ¼ TL weißer Pfeffer; Butter für die Form; Frischhaltefolie

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