Name: Curry de lentilles corail et riz basmati
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g lentilles corail; 200 g riz basmati; 1 oignon moyen, finement haché; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé; 1 tomate mûre, coupée en petits dés; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de graines de cumin; 1 cuillère à café de curcuma en poudre; 1 cuillère à café de coriandre en poudre; 1 cuillère à café de garam masala; ½ cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon goût); 400 ml d'eau; 200 ml lait de coco; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

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