Amaretto-Kirsch-Kuchen

1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.

2.Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

3.Gemahlene Mandeln, Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit Milch und Amaretto unter die Butter-Ei-Masse rühren.

4.Die abgetropften Kirschen vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

5.Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Die Mandelblättchen gleichmäßig über den Teig streuen.

6.Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Bleibt kein Teig am Stäbchen haften, ist der Kuchen fertig.

7.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

8.Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit extra Kirschen oder einem Klecks Schlagsahne garnieren.