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Ballotines de Poulet
Préparation 45 minutesTemps de cuisson 40 minutes
Une recette professionnelle de ballotines de poulet farcies à la mousseline, réalisée en film alimentaire pour une cuisson homogène au four vapeur. Idéale pour la restauration collective, cette préparation neutre et moelleuse est facile à trancher en rondelles pour un service régulier et élégant. Parfaite pour enfants ou seniors, elle met en valeur la tendreté du poulet tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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