Torta Veloce al Cacao e Yogurt Senza Uova e Lievito

1.Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica e prepara una tortiera da 22-24 cm di diametro, imburrandola e infarinandola leggermente oppure rivestendola con carta da forno.

2.In una ciotola capiente, mescola lo zucchero con l’olio di semi di girasole fino a ottenere un composto omogeneo.

3.Aggiungi lo yogurt bianco e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

4.Setaccia insieme la farina 00, il cacao amaro in polvere e il pizzico di sale direttamente nella ciotola con gli ingredienti umidi, per evitare grumi e ottenere una polvere più fine.

5.Incorpora gli ingredienti secchi all’impasto con movimenti delicati dal basso verso l’alto per evitare di sviluppare troppo glutine, che renderebbe la torta dura, fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.

6.Versa l’impasto nella tortiera preparata, livellando la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio.

7.Cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti. Poiché non è presente il lievito, la torta non crescerà molto, quindi controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: dovrà uscire pulito o con qualche briciola umida.

8.Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una gratella.

9.Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se desideri, e taglia a fette per una merenda semplice e gustosa.