Wrap di Hummus e Verdure Croccanti

1.Lava accuratamente tutte le verdure: carota, cetriolo, peperone, rucola e spinaci.

2.Taglia la carota a julienne sottile, il cetriolo a bastoncini sottili e il peperone a strisce sottili.

3.In una ciotola, unisci la rucola e gli spinaci, condisci con il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e pepe nero. Mescola delicatamente per insaporire le verdure.

4.Scalda leggermente le tortillas in una padella antiaderente per circa 30 secondi per lato, così saranno più morbide e facili da arrotolare.

5.Spalma uniformemente circa 75 g di hummus su ciascuna tortilla, lasciando un bordo di circa 2 cm libero ai lati.

6.Distribuisci sopra l'hummus le verdure condite, la carota, il cetriolo e il peperone in modo uniforme.

7.Arrotola le tortillas ben strette, iniziando da un lato e avvolgendo fino a chiudere il wrap.

8.Taglia ogni wrap a metà in diagonale e servi immediatamente, oppure avvolgi in carta da forno per un pranzo al sacco.

9.Consiglio: per un tocco in più, puoi aggiungere semi di sesamo tostati o una spruzzata di paprika dolce sopra l'hummus prima di aggiungere le verdure.