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Kip met Peterselie en Aardappelstamppot

Name: Kip met Peterselie en Aardappelstamppot
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in gelijke stukken gesneden; 400 g kipfilet, in middelgrote stukken gesneden; 1 bos verse peterselie, fijngehakt (ongeveer 30 g); 200 g wortelen, in kleine blokjes gesneden; 150 g sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd; 1 ui, fijngesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 200 ml melk; 30 g roomboter; 2 eetlepels olijfolie; Zout, naar smaak; Versgemalen zwarte peper, naar smaak; 1 theelepel paprikapoeder; Optioneel: 1 theelepel mosterd voor extra smaak in de stamppot

Een snelle en voedzame maaltijd met malse kip, verse peterselie en romige aardappelstamppot, perfect voor een doordeweekse avond. Dit gerecht combineert zachte aardappelen met frisse peterselie en sappige kipfilet, aangevuld met gezonde groenten voor een uitgebalanceerde maaltijd.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

05/09/2025

Ajouté par: Mirjam de Graad

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