Carottes rôties à l'ail et lentilles en purée

1.Rincer les lentilles sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2.Dans une casserole, verser les lentilles et 500 ml d'eau. Ajouter la branche de thym si utilisée. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

3.Pendant ce temps, préchauffer l'air fryer à 180°C.

4.Dans un bol, mélanger les bâtonnets de carottes avec l'huile d'olive, l'ail émincé, une pincée de sel et de poivre.

5.Disposer les carottes dans le panier de l'air fryer en une seule couche. Rôtir pendant 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une cuisson uniforme, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et légèrement caramélisées.

6.Une fois les lentilles cuites, retirer la branche de thym. Égoutter si nécessaire, puis transférer les lentilles dans un mixeur ou utiliser un mixeur plongeant. Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon le goût.

7.Dans une poêle chaude, cuire le steak haché à feu moyen-vif pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à la cuisson désirée. Saler et poivrer.

8.Dresser la purée de lentilles chaude dans les assiettes, disposer les carottes rôties à l'ail sur le côté, et accompagner avec le steak haché tranché ou entier selon préférence.

9.Servir immédiatement, éventuellement garni d'un filet d'huile d'olive supplémentaire ou d'herbes fraîches comme du persil ou du thym.