Carottes rôties à l'ail et lentilles en purée

1Rincer les lentilles sous l'eau (500 ml) froide jusqu'à ce que l'eau (500 ml) soit claire.

2Dans une casserole, verser les lentilles et 500 ml d'eau (500 ml). Ajouter la branche de thym (1) si utilisée. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

3Pendant ce temps, préchauffer l'air fryer à 180°C.

4Dans un bol, mélanger les bâtonnets de carottes (150 g) avec l'huile d'olive (5 g), l'ail (2 gousses) émincé, une pincée de sel (½ cuillère-à-café) et de poivre.

5Disposer les carottes (150 g) dans le panier de l'air fryer en une seule couche. Rôtir pendant 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une cuisson uniforme, jusqu'à ce que les carottes (150 g) soient tendres et légèrement caramélisées.

6Une fois les lentilles cuites, retirer la branche de thym (1). Égoutter si nécessaire, puis transférer les lentilles dans un mixeur ou utiliser un mixeur plongeant. Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse. Ajuster l'assaisonnement avec du sel (½ cuillère-à-café) et du poivre selon le goût.

7Dans une poêle chaude, cuire le steak haché (200 g) à feu moyen-vif pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à la cuisson désirée. Saler et poivrer.

8Dresser la purée de lentilles chaude dans les assiettes, disposer les carottes (150 g) rôties à l'ail (2 gousses) sur le côté, et accompagner avec le steak haché (200 g) tranché ou entier selon préférence.

9Servir immédiatement, éventuellement garni d'un filet d'huile d'olive (5 g) supplémentaire ou d'herbes fraîches comme du persil ou du thym.