Guiso de berenjena, calabacín y legumbres
Préparation 20 minutesTemps de cuisson 40 minutes
Un guiso reconfortante y nutritivo que combina berenjena rallada, calabacín, legumbres variadas y un caldo de verduras casero. Rico en minerales y hierro, este plato es ideal para un almuerzo saludable y sabroso, incorporando ingredientes frescos y veganos como chorizos veganos y tofu para aportar textura y proteína.
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