Pâte Farcie aux Pommes de Terre, Thon et Tomates

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes réguliers et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement.

3.Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l'oignon. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon avec la gousse d'ail écrasée jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

4.Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en petits dés.

5.Dans un bol, trempez les tranches de pain de mie dans le lait jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées, puis pressez-les pour enlever l'excès de liquide.

6.Dans un grand saladier, écrasez les pommes de terre à la fourchette. Ajoutez le thon émietté, les oignons revenus, les dés de tomates, le pain de mie imbibé, le thym, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.

7.Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la farce au centre en laissant environ 3 cm de bord libre tout autour.

8.Repliez les bords de la pâte sur la farce en formant un chausson ou une galette, en veillant à bien sceller les bords pour éviter les fuites.

9.Battez le jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonnez la surface de la pâte pour obtenir une belle dorure à la cuisson.

10.Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

11.Laissez tiédir quelques minutes avant de découper et de servir. Ce plat se déguste chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.