Gratin de Courgettes et Poivrons au Fromage Fondu

1Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

2Laver la courgette, retirer les extrémités et la couper en fines rondelles. Laver les poivrons, retirer les graines et les membranes blanches, puis les couper en lanières ou en dés.

3Peler et émincer finement l'oignon et l'ail (2 gousses).

4Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

5Ajouter l'ail (2 gousses) et les poivrons coupés. Faire sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir.

6Ajouter les rondelles de courgette dans la poêle. Saler et poivrer. Cuire encore 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement tendres.

7Verser la crème liquide (200 ml) dans la poêle et mélanger délicatement avec les légumes.

8Transférer le mélange de légumes et de crème dans un plat à gratin.

9Saupoudrer uniformément le fromage râpé (100 g) sur le dessus du gratin.

10Enfourner pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

11Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Garnir de basilic frais si désiré.