Gâteau Banane et Chocolat Fondant

1.Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à manqué de 22-24 cm.

2.Dans un grand bol, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée grossière.

3.Ajouter le beurre ramolli et le sucre aux bananes écrasées. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

4.Incorporer les œufs un par un, puis ajouter l'extrait de vanille. Bien mélanger après chaque ajout.

5.Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

6.Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait. Commencer et terminer par les ingrédients secs.

7.Mélanger juste assez pour combiner, sans trop travailler la pâte.

8.Incorporer délicatement les morceaux de chocolat noir haché à la pâte.

9.Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.

10.Cuire au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

11.Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.