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LE POISSON QUI SE BAIGNE DANS UN CURRY AU LAIT DE COCO

Name: LE POISSON QUI SE BAIGNE DANS UN CURRY AU LAIT DE COCO
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: pour 4 gourmands
Ingredients: 4 Ingrédients pour; 2 dos de cabillaud bien frais, pas ces blocs sans saveur surgelés à l’autre bout du monde; 30 g beurre fermier; 1 cuillère à soupe de pâte de curry de qualité, pas un pot standardisé au goût fade; 1 cuillère à soupe de garam masala; 2 cuillères à café de curcuma; 1 cuillère à café de gingembre râpé; 1 gousse d’ail frais; 1 oignon pelé et émincé; 200 g tomates concassées ou mieux, de bonnes tomates fraîches en saison; 10 tomates cerises bien mûres; 30 cl de lait de coco; 2 poignées d’épinards frais

Aphorisme final : Quand les épices rencontrent un poisson frais et un lait de coco généreux, on a un curry qui nourrit et réchauffe, loin des pâles imitations toutes faites.

Temps de cuisson: 10 minutes

Plat

21/09/2025

Source originale: Un de mes livres de la série "Arrêtez de bouffer, mangez bordel"

Ajouté par: LE CHEF FABRICE

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