Gâteau au Chocolat Sanglant pour Halloween

1.Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à manqué de 20-22 cm de diamètre.

2.Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle jusqu'à obtenir un mélange lisse.

3.Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

4.Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œufs-sucre, en mélangeant délicatement.

5.Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

6.Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner, sans trop travailler la pâte.

7.Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.

8.Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ; elle doit ressortir propre.

9.Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

10.Pendant que le gâteau refroidit, préparer le glaçage : faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide au bain-marie ou au micro-ondes.

11.Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et homogène.

12.Ajouter le colorant alimentaire rouge progressivement jusqu'à obtenir la teinte rouge sang désirée. Si vous souhaitez un rouge plus sombre, ajoutez une ou deux gouttes de colorant noir.

13.Une fois le gâteau complètement refroidi, verser le glaçage rouge sang sur le dessus, en le laissant couler sur les bords pour un effet dramatique.

14.Laisser le glaçage prendre légèrement avant de servir. Ce gâteau est parfait pour une soirée d'Halloween entre amis.