Пшенно-миндальный хлеб без дрожжей

1.Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки хлеба маслом и присыпьте мукой, или застелите пергаментной бумагой.

2.В большой миске смешайте пшенную муку, миндальный жмых, псиллиум, семена чиа, соду, соль и сахар.

3.Добавьте воду (или растительное молоко) и растительное масло к сухим ингредиентам. Тщательно перемешайте до получения однородного теста. Тесто должно быть густым, но не слишком сухим.

4.Переложите тесто в подготовленную форму для выпечки, разровняйте поверхность лопаткой.

5.Выпекайте в разогретой духовке в течение 45-55 минут, или до тех пор, пока хлеб не станет золотистым и при постукивании по дну не будет издавать глухой звук.

6.Достаньте хлеб из формы и дайте ему полностью остыть на решетке перед нарезкой. Это важно для формирования правильной текстуры.