Croissant de Frutas Silvestres y Queso Crema

1.En un bol mediano, bate el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Reserva.

2.Si usas frutas silvestres congeladas, descongélalas completamente y escurre el exceso de líquido. Si lo deseas, mezcla las frutas con una cucharada de azúcar granulada y el zumo de limón para realzar su sabor.

3.Precalienta el horno a 180°C (350°F) si deseas calentar ligeramente los croissants. Esto es opcional, pero mejora la textura.

4.Corta cada croissant por la mitad horizontalmente, como si fueras a hacer un sándwich, pero sin separarlas completamente por un lado para que actúe como una bisagra.

5.Unta generosamente la parte inferior de cada croissant con la mezcla de queso crema.

6.Coloca una buena cantidad de frutas silvestres sobre el queso crema.

7.Cierra suavemente la parte superior del croissant.

8.Si los calentaste, sírvelos inmediatamente. Si no, puedes servirlos a temperatura ambiente. Decora con unas hojas de menta fresca si lo deseas.