Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater och champinjoner

1.Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller av det.

2.Under tiden pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme.

3.Tillsätt kycklingbitarna och bryn dem runt om tills de är gyllene och genomstekta. Ta upp kycklingen ur pannan och lägg åt sidan.

4.I samma panna, tillsätt den finhackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, ca 3-4 minuter.

5.Tillsätt vitlöken och de skivade champinjonerna. Fräs tills champinjonerna har fått fin färg och vätskan har kokat bort, ca 5-7 minuter.

6.Rör ner de strimlade soltorkade tomaterna och fräs ytterligare 1 minut.

7.Häll i matlagningsgrädden och kycklingbuljongen. Låt såsen koka upp och sjuda i ett par minuter tills den tjocknar något.

8.Rör ner den rivna parmesanosten och låt den smälta in i såsen.

9.Lägg tillbaka den stekta kycklingen i pannan. Krydda med salt och nymalen svartpeppar efter smak.

10.Tillsätt den nykokta pastan och den hackade basilikan till pannan. Blanda allt väl.

11.Om såsen känns för tjock, späd med lite av det sparade pastavattnet tills önskad konsistens uppnås.

12.Servera genast, gärna med extra parmesanost och färsk basilika.