Gratin de Pommes de Terre au Camembert

1Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

2Éplucher les pommes de terre (1 kg), les laver et les couper en rondelles fines d'environ 2 mm d'épaisseur.

3Frotter l'intérieur d'un plat à gratin avec la gousse d'ail (1 gousse) entière, puis beurrer généreusement le plat.

4Disposer une première couche de rondelles de pommes de terre (1 kg) dans le plat à gratin, en les faisant se chevaucher légèrement.

5Dans un bol, mélanger la crème liquide, le lait, la gousse d'ail (1 gousse) hachée, le sel et le poivre noir fraîchement moulu.

6Verser environ un tiers du mélange crème-lait sur la première couche de pommes de terre (1 kg).

7Alterner les couches de pommes de terre (1 kg) et le mélange crème-lait, en terminant par une couche de pommes de terre (1 kg). Verser le reste du mélange crème-lait sur le dessus.

8Couper le Camembert en deux dans le sens de la hauteur et le déposer au centre du gratin, la partie coupée vers le haut.

9Enfourner pour 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre (1 kg) soient tendres lorsque piquées avec un couteau et que le dessus du gratin soit bien doré et bouillonnant.