Tacos de Poisson Légers à la Mangue et Avocat

1.Préparez le poisson : Coupez le filet de poisson en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur. Dans un bol, mélangez la poudre de chili, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. Enrobez uniformément les lanières de poisson avec ce mélange d'épices.

2.Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites cuire les lanières de poisson pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Retirez du feu et réservez au chaud.

3.Préparez la salsa : Dans un autre bol, combinez délicatement les dés de mangue, les dés d'avocat, la coriandre hachée et l'oignon rouge. Arrosez généreusement du jus de lime et ajoutez une pincée de sel. Mélangez très doucement pour ne pas écraser l'avocat.

4.Réchauffez les tortillas : Faites chauffer les tortillas individuellement dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement dorées. Gardez-les au chaud dans un torchon propre.

5.Assemblez les tacos : Pour chaque tortilla, disposez une petite quantité de chou rouge émincé sur le fond. Ajoutez ensuite 2 ou 3 morceaux de poisson épicé. Terminez par une généreuse cuillerée de salsa mangue-avocat.

6.Servez immédiatement. Si désiré, ajoutez une petite touche de crème fraîche ou de yaourt grec sur le dessus pour adoucir les saveurs.