Crêpes Légères à l'Avoine et Yaourt Nature

1.Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, les flocons d'avoine, le sucre et le sel.

2.Dans un autre bol, fouettez légèrement l'œuf, puis incorporez le lait et le yaourt nature jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3.Versez progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en fouettant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit être lisse et légèrement plus épaisse qu'une pâte à crêpe traditionnelle en raison des flocons d'avoine.

4.Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 15 minutes. Cela permet aux flocons d'avoine d'absorber l'humidité et rend les crêpes plus moelleuses.

5.Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l'huile ou du beurre.

6.Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude, en inclinant rapidement pour répartir uniformément la pâte sur toute la surface.

7.Faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée et que les bords se décollent facilement.

8.Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en graissant la poêle si nécessaire entre les crêpes.

9.Servez les crêpes chaudes, empilées, garnies de fruits frais et arrosées généreusement de miel ou de sirop d'érable.