Poires Rôties au Miel et Gingembre Frais

1Préchauffer le four à 190°C (Thermostat 6-7). Préparer un plat de cuisson peu profond.

2Laver les poires. Couper chaque poire en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une petite cuillère, retirer délicatement le cœur et les pépins, en laissant une petite cavité.

3Frotter immédiatement la chair des poires avec le jus d'un demi-citron pour éviter l'oxydation.

4Dans un petit bol, mélanger le miel (ou (2 cuillère-à-soupe) le sirop d'érable), le gingembre râpé, la cannelle (si utilisée) et l'eau (2 cuillère-à-soupe). Ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

5Placer les demi-poires, côté coupé vers le haut, dans le plat de cuisson. Verser le mélange miel-gingembre uniformément sur les poires, en veillant à ce qu'une partie du mélange pénètre dans la cavité.

6Ajouter les 2 cuillères à soupe d'eau (2 cuillère-à-soupe) restantes au fond du plat pour créer de la vapeur et empêcher les poires de sécher.

7Enfourner et cuire pendant 25 à 35 minutes. Le temps de cuisson dépendra de la fermeté des poires. Elles doivent être tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette, mais pas réduites en purée.

8Arroser les poires avec le sirop accumulé dans le fond du plat à mi-cuisson et juste avant de servir.

9Servir chaud. Ce dessert peut être accompagné d'une cuillère de yaourt végétal nature ou d'une pincée de noix concassées.