Poulet Rôti aux Herbes Express dans le Foodi Smart 12-en-1

1.Préparez le poulet : Retirez les abats de la cavité du poulet et séchez soigneusement la peau avec du papier absorbant. Ceci est crucial pour une peau croustillante.

2.Préparez l'assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika fumé, le thym et le romarin.

3.Assaisonnez le poulet : Frottez généreusement le mélange d'herbes et d'épices sur toute la surface du poulet, en veillant à bien masser sous la peau de la poitrine si possible. Insérez les quartiers de citron et les gousses d'ail écrasées dans la cavité.

4.Préparez le Foodi Smart 12-en-1 : Insérez la broche à rôtir (rotisserie spit) dans le poulet et fixez-la solidement avec les fourchettes de maintien. Si vous n'utilisez pas la broche, placez le poulet dans le panier de friture ou sur la grille.

5.Lancez la cuisson : Placez le poulet dans l'appareil. Sélectionnez la fonction 'Rôtir/Air Fry' (ou 'Rôtisserie' si vous utilisez la broche). Réglez la température à 200°C (390°F).

6.Cuisson initiale : Faites cuire pendant 30 minutes. Si vous utilisez la fonction rôtisserie, le temps sera optimisé. Si vous utilisez la grille, vous devrez peut-être ajouter 100 ml de bouillon dans le fond de la cuve pour maintenir l'humidité.

7.Vérification et finition : Après 30 minutes, vérifiez la température interne du poulet (elle doit atteindre 74°C/165°F dans la partie la plus épaisse de la cuisse). Si la peau n'est pas assez dorée, augmentez la température à 220°C (425°F) pour les 5 à 10 dernières minutes.

8.Repos : Une fois cuit, retirez délicatement le poulet de l'appareil. Laissez-le reposer sur une planche à découper, couvert lâchement de papier d'aluminium, pendant 10 à 15 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se redistribuer, garantissant une viande tendre.