Salteado Rápido de Pollo, Calabacín y Zanahoria con Toque de Queso

1.En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes de la salsa: salsa de soya, agua, miel y maicena. Revuelva bien hasta que la maicena se disuelva y reserve.

2.Sazone las tiras de pollo con pimienta negra. Caliente el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente.

3.Agregue el pollo al wok y saltee durante 4-5 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo. Retire el pollo del wok y resérvelo.

4.En el mismo wok, añada un poco más de aceite si es necesario. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado. Saltee por 30 segundos hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de que no se quemen.

5.Incorpore las zanahorias y el calabacín al wok. Saltee vigorosamente durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes (al dente).

6.Regrese el pollo cocido al wok con las verduras. Vierta la salsa preparada sobre el pollo y las verduras.

7.Cocine, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos. La salsa espesará rápidamente debido a la maicena, cubriendo uniformemente todos los ingredientes.

8.Retire el wok del fuego. Incorpore el queso rallado y revuelva rápidamente para que se derrita ligeramente y se integre, creando una textura ligeramente cremosa y salada.

9.Sirva inmediatamente, idealmente sobre una cama de arroz blanco o acompañado de patatas previamente cocidas o fritas si se desea un plato más sustancioso.