Setas Rellenas Cremosas de Queso y Hierbas a la Sartén

1.Prepare las setas: Limpie suavemente los champiñones con un paño húmedo. Retire con cuidado los tallos y, usando una cuchara pequeña, raspe suavemente las láminas oscuras del interior del sombrero para crear más espacio para el relleno. Reserve los tallos.

2.Pique finamente los tallos de las setas y resérvelos para el relleno.

3.Prepare el relleno: En un tazón mediano, combine el queso crema, el queso Parmesano rallado, el ajo picado, el perejil, el cebollino, el tomillo seco, la pimienta negra y la pizca de sal. Agregue los tallos de champiñón picados y mezcle bien hasta obtener una pasta homogénea y bien combinada.

4.Rellene las setas: Distribuya uniformemente la mezcla de queso y hierbas entre los ocho sombreros de champiñón, presionando ligeramente para asegurar que el relleno quede compacto y sobresalga ligeramente.

5.Cocine las setas: Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y apta para horno (o una sartén normal si no tiene tapa) a fuego medio.

6.Coloque las setas rellenas en la sartén con el lado del relleno hacia arriba. Sazone ligeramente los bordes de las setas con un poco más de sal y pimienta.

7.Tape la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante 12 a 15 minutos, o hasta que las setas estén tiernas y hayan soltado parte de su jugo, y el relleno esté caliente y ligeramente dorado en los bordes. Si el relleno comienza a dorarse demasiado rápido, reduzca el fuego.

8.Sirva inmediatamente, idealmente con un poco del jugo que soltaron las setas en el fondo de la sartén.