Torta Clássica de Bolacha com Creme de Chocolate e Nescau

1.Prepare o creme de chocolate: Em uma panela média, misture o leite condensado, o chocolate em pó 50% cacau, o Nescau e a manteiga.

2.Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou espátula para não grudar no fundo, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar levemente do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).

3.Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando vigorosamente até obter um creme homogêneo e brilhante. Reserve e deixe amornar.

4.Prepare o líquido para umedecer: Em um prato fundo, misture o leite integral com a essência de baunilha (se estiver usando).

5.Comece a montagem da torta em um refratário retangular médio (aproximadamente 20x30 cm). Mergulhe rapidamente cada bolacha no leite, uma a uma, e forre o fundo do refratário com uma camada uniforme.

6.Cubra a camada de bolachas com metade do creme de chocolate, espalhando delicadamente com uma espátula.

7.Faça uma segunda camada de bolachas umedecidas sobre o creme.

8.Cubra com o restante do creme de chocolate, alisando bem a superfície.

9.Prepare a cobertura: Em uma tigela pequena, misture o Nescau restante com o leite até formar uma calda lisa e fluida.

10.Despeje a calda de Nescau sobre a última camada de creme, espalhando de maneira uniforme para cobrir toda a torta.

11.Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para que a torta fique firme e as bolachas macias.

12.Sirva gelada.