Cake Salé Moelleux au Thon, Avocat et Yaourt Grec

1.Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à cake de taille standard (environ 24x10 cm).

2.Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le yaourt grec et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3.Dans un bol séparé, mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides, en fouettant juste assez pour incorporer. Ne pas trop mélanger.

4.Incorporer délicatement le fromage à la crème, le thon émietté, les sardines écrasées, l'oignon rouge haché et la ciboulette à la pâte.

5.Ajouter les dés d'avocat et le parmesan râpé. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Mélanger une dernière fois très doucement pour répartir les ingrédients sans écraser l'avocat.

6.Verser la pâte dans le moule à cake préparé et lisser la surface.

7.Enfourner pour 40 à 45 minutes. Le cake est cuit lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Si le dessus brunit trop vite, couvrir lâchement d'une feuille d'aluminium.

8.Laisser refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de trancher et de servir.