Wraps Express au Poulet et Légumes Croquants

1.Préparer la sauce : Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde de Dijon et l'ail pressé. Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène et réserver.

2.Préparer les légumes : S'assurer que la carotte, le concombre et le poivron rouge sont coupés en julienne très fine pour faciliter l'enroulement des wraps. Ciseler finement la laitue.

3.Réchauffer légèrement les tortillas (facultatif) : Pour les rendre plus souples, chauffer chaque tortilla individuellement dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 15 secondes de chaque côté, ou les envelopper dans un linge humide et les passer au micro-ondes pendant 20 secondes.

4.Assembler les wraps : Étaler une tortilla sur une surface de travail propre. Badigeonner légèrement le centre avec une cuillère de la sauce préparée.

5.Garnir : Disposer une portion égale de poulet cuit sur la sauce. Ajouter ensuite une couche de laitue ciselée, suivie des juliennes de carotte, de concombre et de poivron rouge.

6.Ajouter la touche finale : Arroser généreusement les garnitures avec un peu plus de sauce et parsemer de coriandre fraîche hachée si désiré.

7.Enrouler les wraps : Plier les bords latéraux de la tortilla vers l'intérieur, puis rouler fermement le wrap en commençant par le bas, en serrant bien pour que la garniture reste compacte.

8.Servir immédiatement : Couper les wraps en deux en diagonale pour une meilleure présentation et servir.